Kezdettől fogva az volt a célunk, hogy olyan bort készítsünk, amely eltér a tipikus standard boroktól, és minden évben kialakítja saját egyéniségét.

Ehhez többek között kiegyensúlyozott ökoszisztémára van szükség a szőlőültetvényen, azaz itt tartózkodunk a szintetikus vegyi anyagok használatától. Annak érdekében, hogy a talaj és a biodiverzitás a lehető legaktívabb maradjon, a szőlők közötti sorokat sokféle növénnyel zöldítjük. A terméshozam 1-1,5 kg per tőke, a borokat spontán erjesztjük, további élesztők nélkül, így érjük el a megfelelő és jellegzetes tulajdonságokat, mint a szín, az illat és az íz.

A bort barrique hordókban tartjuk minimum 1, maximum 2 évig, majd palackozzuk, és legalább négy hónapig tovább érleljük.